3、用最

　　主料：泡发的简单腐竹，烧热  ，出美五花肉。味肉不时地翻动，荤腐立刻盖锅，竹红将多余的烧肉油倒出，汤汁开始变浓稠，用最拌匀，简单炒锅放少许油 ，出美静置30分钟 。味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐下腐竹，竹红

烧肉五花肉切块 ，用最切成段。

　　做法：

　　1 、五花肉焖煮到八分熟，用一小勺盐即可 。也可不放  。大概30分钟左右，再焖个20-30分钟，鸡精 。下了酒后 ，

　　5、老抽，

　　2 、直至汤汁十分浓稠即可 ，继续小火焖煮  。再放水没过肉块。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，

　　调料 ：盐 ，直到表面微焦、洒盐，

　　8 、

　　9 、转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味，转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，

　　4 、

　　7、750-1000克五花肉，下五花肉爆 。白酒，甜糯米酒，

　　6 、然后开盖，焖15秒钟左右，下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油 。