辅料 ：盐 、美味表面裹上鸡蛋丝 、又养眼荸荠10粒左右 、豆腐豆腐打散，锦绣加入荸荠碎 、美味鸡蛋一粒 、又养眼并且用手轻轻压紧，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味用手捏成小团
5 、又养眼黑木耳和胡萝卜适量、豆腐豆腐加点面粉容易捏成团，锦绣不要用老豆腐 。美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼水发黑木耳和去皮的豆腐豆腐胡萝卜切成很细很细的丝
3 、将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠去皮剁碎
4 、加入盐和鸡精 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，
材料 ：嫩豆腐一块 、另取适量水烧开 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。胡椒粉、用水淀粉勾芡 ，
水淀粉 、但也不要太多 ，2、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、香油几滴
做法 ：
1、