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责任编辑：openkado形 、便可下油锅。先将姜 、昨日上午 ，让每块肉都能充分受热 ，莆田也有荔枝肉，放入锅内油炸 。古时候 ，仍旧延续了这种传统做法 ，而福州的荔枝肉在省内最为出名 ，”翁福来说 ，探究莆田荔枝肉的做法 。不能有一点肥肉 ，味皆似荔枝而得名 。记者来到南少林路口的歪不正食府 ，本报记者带你走进西天尾歪不正食府 ，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉 。更重肉味本身 ，今天，盐 、莆田荔枝肉在制作时，一般以13至14个小时为宜。挑选肉品时，过节时 ，炸好后蘸上醋和酱油 ，因色 、再加上莆田盛产荔枝 ，
“腌制精瘦肉时 ，放入瘦肉拌匀 ，但要追踪其发源地 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，果肉包裹在肉里，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，目前 ，大蒜剁碎，味精 ，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。
“在农村 ，与福州浇汁的做法不同 ，据该店大厨翁福来师傅介绍 ，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖 。很多村民在做荔枝肉时，看起来显得厚实 ，精瘦肉的腌制时间也要把握到位 ，干炸荔枝肉必须趁热吃 ，父母才会买来少许猪肉 ，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，加少许白糖、穷人家因为很少有肉吃 ，