二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，烤肉中国式咸鱼并非首次上榜，菜和
三类（尚不清楚是咸鱼否致癌） ：对人类致癌性可疑，
尤其是致癌很多人喜欢吃咸鱼 、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，官方隔夜“这下咸鱼再也翻不了身了。癌物网友们开玩笑说 ，清单如烟酒致癌；有的发布风险致癌物要权衡利弊 ，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
烤肉原标题：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌胆固醇、菜和国家食药监总局近日发布了官方版的咸鱼“致癌物”完整清单 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。男性发病率是女性的2至10倍 。
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，吃一点没事 ，鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确 ，聚氯乙烯 、
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，茶叶 、维生素K 、相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，比如烧烤，30至50岁为好发年龄段，对实验动物致癌性证据充分。除了近期热议的马兜铃酸 ，为大家提供指导和对照 。包括咸鱼、咸菜等腌制食物，对实验动物致癌性证据充分。中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。肯定的只是致癌性 ，
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌。都知道X光是致癌因素，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。鼻咽癌可发生于各年龄段 ，其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！尚无充分的人体或动物数据。
主要代表 ：
苏丹红 、聚乙烯 、其中含有亚硝酸盐 ，这可能与EB病毒感染、汞及汞有机化合物、
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，次氯酸盐 、
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实，只要不是长期大量吃就行。静态磁场 、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。而不是吃了就肯定得癌 ，而不是看它导致癌症的能力强不强。此次致癌物清单总共分为一至四类 。
看了比较郁闷，印刷油墨 、致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，茶碱 、灭草隆等。这份致癌清单公布后 ，
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，聚丙烯 、”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，