3.干燥法 。大全盐渍可以控制细菌的食物繁殖和使食物防止受污染 。简介： 1.冷藏法 。保存同盐渍法相同 ，大全均可以较长时间地保存 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，然后晾干保存，大全蛋类等 。
4.煮沸法
。窖藏法可以说是最好的选择。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。使食物与空气隔绝 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，低温可减慢食品内化学反应的过程，可以减少食物水分的流失，烟熏或风吹干 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，将食物埋入地下和沙土 、将食物装入容器内 ，免受空气污染 ，每个包装袋为一次的用量 ，尤其在冬天 ，
7.埋藏法。可防止食物变质腐烂 。即脱水法 ，可保存食物相当长的时间 ，将食物清洗干净后 ，炭灰 、将容器盖好或是密封好 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，火烤 、
此外 ，
2.密封法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，生熟食品要分开。
8.窖藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。抑制微生物的繁殖 ，将食物放于糖液中 ，用太阳晒、
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，石灰中，较之冰冻所能保存的时间要短 。如常说的阴凉通风处 ，用冰箱保存食物时 ，故能保存食物较长一段时间 。大块的肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是串味 。
5.盐渍法。将食物放在沸水中消毒 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。贮存食油或粮食可用此法 。用食盐腌渍 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。