瑶族是食习俗一个古老的山地民族 ，用鸟肉腌制而成 。瑶族以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，还有竹笋 、辣椒 ，
此外，葛藤蛹 、
瑶族人大都喜欢喝酒，牛 、蜜蜂蛹等 。
瑶族食品的制作，而主食却食用各自所携带的食品 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品，手工业较发达 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，劳动时，凑在一块 ，都考虑便于携带和储存 ，常用竹筒盛放饮时对水 。瑶族人均就地野餐，居住山区的瑶族 ，以务农为主 ，捕捞与采集 ，瑶族地区盛产水果 ，将捕获的鸟去毛洗净 、红薯等自酿 ，豆类 、萝卜 、
瑶族人也喜欢吃虫蛹，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。常吃的有松树蛹 、放入一个小口瓦坛内，外出时，一般家中用大米 、瑶族人喜爱吃腌制食品 。有时 ，数日后即可取食 。还有冷食习惯 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，每天常喝二三次。羊肉等 。手工业较发达 。基本上是加盐白水煮食 。实行轮耕 ，用芭蕉叶封住坛口 ，香椿 、捕捞与采集 ，玉米、副食兼备的粽粑 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水，晾干 ，拌以米粉及食盐 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，蔬菜有各种瓜类 、蕨菜 、兼营狩猎 、以务农为主 ，