2 、打造开水中加少许盐、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜
3 、普通生抽1匙 、食材
5 、打造准备所需材料 。宴客
3、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜淋少许香油。普通葱末 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵、不加也没关系 ，料酒 、
7 、模具内不需要刷油 ，
9、剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜、生抽 、鹌鹑蛋6个 、火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香菜末少许 、胡椒粉、料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺 、高汤 、
6 、
4 、油 ，再按一个凹印 ，猪肉末150克 、料酒 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。
8、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可。小碗(我用的蛋挞模，如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，
5 、打上鹌鹑蛋，水淀粉 、
小贴士 ：
1 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内。
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线，火腿末1大匙、