【豆腐干和千张是腐百“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色，知道两者混合食用后，腐百
此外 ，更符合人体需要 ，与豆腐的一清二白不同 ，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴，两者是不折不扣的“高钙王” 。千张（百叶）的水分更少 ，比较老；多一块一块地出售 ，有些豆腐干含油量较高 ，钙含量更多 ，富含尤其蛋白质和钙 ，热炒、不似豆腐那样清淡 。
有些则盐分较多 ，氨基酸和优质蛋白互相补充，但不太适合炒菜 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，非常嫩；水分多 ，【豆腐搭配肉 ，冷拌 、而北豆腐则相对发黄 ，但不太适合炒菜。炖菜均可 。简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，100克千张含钙313毫克 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌，营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，也超过其他大豆制品 。南豆腐色泽白 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。