小窍门 ：
1 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2、淀粉1茶匙、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒、豌豆适量 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态 ，清洗干净后 ，白酒 、
原料 ：牛奶160克 、盐 、小火加热
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、不能浪费）
3 、适量盐 、鸡蛋打开 ，开始用铲子推 ，鸡蛋4个 、烧热后将虾仁入锅翻炒，糖、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、