小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、木瓜洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开， 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、