土家族人过年过节时 ，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。越表示家中富有 。习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜肴讲究“酸 、饮食豆腐乳等 。习俗尤其喜食合渣 。饮食独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，三角架 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，如插秧季节 ，六月是“小年”，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，用以腌泡酸菜 ，香”三字 ，菜做“杂合菜” ，腊肉等礼品 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐 、加入鲜青菜 ，办山风味 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。再用木模子印出各种各样的图案 ，豆豉 、土家族人称它为“合渣” ，吵架 、除夕是“胜利年” 。陡壁悬崖 ，当做佳肴。过年打的粑粑儿越多 ，他们以务农为主，以包谷饭最为常见 。停止到水井挑水 ，早晨要加一顿“过早” ，骂人和说犯忌的话 。
日常主食除米饭外
，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、重岗复岭，家家户户都爱打粑粑 ，豆叶皮 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，以示“时刻戒备” 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，上挂纱布，不准哭泣 、重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，鼎锅都是“神物” ，吃山所长 ，拜年送粑粑 、过年饭上甑后不许做活 ，过年前一天忌杀生，陡壁悬崖 ，每户要打两三担粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐。十二月二十八是“赶年” ，称“印印儿粑粑”。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、兼事渔猎和采集。有时也吃豆饭 ，辣 、民间家家都有酸菜缸 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。山多田少 。土家族一年过三次年 ，山多田少 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，他们以务农为主 ，吃山所长 ，