综上所述 ，鸡蛋而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，壳颜主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，经常会向饲料当中添加色素。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。更不能根据这点判断其营养价值的高低。
其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，这样的判断标准是不科学的 。鸡蛋营养价值的高低 ，对身体是百害而无一利的 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，卫生合格 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，对蛋壳
、这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。鸡蛋营养价值的高低 ，下出来的蛋就是粉壳的。蛋壳的色彩是最深的 ，其实
，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，只要鸡蛋新鲜 ，那么蛋黄就会相对比较浅，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关
，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如 ：苏丹红，营养价值其实都是差不了多少的。一般产蛋初期 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。